Ezt a könnyen elkészíthető salátát mindenki gyorsan összeállíthatja, és ízlése szerint variálhatja is.


Hozzávalók 4 személyre:

1 közepes lilahagyma
2-3 paradicsom
1 nagyobb gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem zöldje
1 közepes fej saláta (vajsaláta)
10-15 dkg gomba (friss sampion)
4-5 evőkanál olívaolaj
0,5 citrom leve

Elkészítési idő: 0,5 óra + 1 éjszaka érlelés

Nehézségi fok: ☺

Előkészítés: A hagymákat megtisztítjuk, lilahagymát karikára szeleteljük. A többi hozzávalót alaposan megmossuk, megtisztítjuk. A paradicsomot és a gombát vékony karikákra vágjuk.

Elkészítés : Egy nagyobb tál aljára helyezzük a hagymakarikákat, majd erre rátesszük a paradicsomszeleteket. Erre kerül a felszeletelt gomba, majd az apróra tépkedett salátalevelek fele. Megszórjuk a finomra vágott zöldpetrezselyem felével, meglocsoljuk 2 evőkanál olívaolajjal, és a fokhagymát ráreszeljük, vagy fokhagymanyomón keresztül nyomjuk.
Ezután következik a felszeletelt gomba, az apróra tépkedett saláta, és a zöldpetrezselyem másik fele, amit ismét meglocsolunk 2 evőkanál olívaolajjal. Letakarva 1 éjszakán keresztül állni hagyjuk. (Nem hűtőben!)
Másnap fogyasztás előtt 1 órával meglocsoljuk a fél citrom levével, és alaposan összekeverjük. Fokhagymás pirítóssal tálaljuk.

Tipp:

• A salátát szedjük leveleire, és csap alatt, egyenként tisztítsuk meg alaposan.
  
• A friss gombákat száraz ruhával tisztára törölgethetjük, esetleg ha kicsit hibás részeket találunk rajtuk, akkor vékonyan lehúzatjuk a legfelső réteget, a „bőrét”.
• A lilahagyma csípős ízét enyhíti a paradicsom, ezért kell ennél a lépésnél erre a sorrendre ügyelni.
• Petrezselyem zöldje mellett szórhatunk rá ízlés szerint frissen vágott kaprot is.
• Gomba helyett, vagy akár mellette, uborkával is készíthetjük.
• Tálalhatjuk velős pirítóssal, de adhatunk mellé felvágottakat, sajtokat, esetleg kockára vágott tofut is.
• A hűtőn kívül jobban, és gyorsabban összeérnek az ízek.
• A hozzávalók, és azok mennyisége ízlés szerint változtathatók.

Jó étvágyat!