Keresés
Google

Hirdessen velünk!

Tisza Lodge Tiszaderzs

Puszta.com 
- A magyar Alföld lapja
Helyi információ --> az Ön hirdetése
+
15% nyomtatási kedvezmény

Webkamera

Webkamera Kecskemét
Ezennel a „hírös városként” ismert alföldi nagyváros, Kecskemét belvárosába invitáljuk!



Webkameránkkal a nap bármely szakában képet adunk a város Főteréről.

Rózsa fánk

Itt a farsang, áll a bál… És annál jobb lesz a farsang, minél többféle fánk van az asztalon. A kürtős kalács receptjét vettem alapul, és még egy egyszerűen, gyorsan elkészíthető, szemet gyönyörködtető finomságot faragtam belőle.


Rózsa fánkHozzávalók kb. 40 darabhoz:
500 g liszt
80 g kristálycukor
2 tojás sárgája
30 g élesztő
Csipet só
30 ml tej
1 citrom reszelt héja
Olaj a sütéshez


Elkészítési idő
: 90 perc


Nehézségi fok
: ☺


Elkészítés
:

Ugyanúgy kezdjük el, mint a kürtős kalácsot

Mérjük ki a hozzávalókat. 10 ml tejet melegítsünk meg, keverjünk el benne 10 g kristálycukrot, majd adjuk hozzá az élesztőt. Pár perc alatt futtassuk fel. A lisztet tegyük egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a maradék kristálycukrot, a csipet sót, a citrom reszelt héját, és a tojások sárgáját. Amikor az élesztő felfutott, öntsük a masszához, a maradék langyos tejjel együtt. Kézi dagasztóval az egészet alaposan dagasszuk ki, majd letakarva fél óráig hagyjuk kelni a tésztát.

Amikor legalább a duplájára kelt, lisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk ki kb. 0,5 cm-re, majd 2 cm és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggassunk ki egyenlő mennyiségű korongokat. A körök széleit 4-5 helyen vagdaljuk be késsel, majd minden nagy korongra illesszünk egy kisebb korongot, a közepén alaposan benyomva.

Egy magasabb peremű serpenyőben melegítsünk zsiradékot, majd az elkészített fánkok mindkét oldalát süssük rövid ideig, míg szép világosbarna színük nem lesz.

Porcukorral meghintve, lekvárral a közepén tálaljuk. Forrón a legfinomabb.


Tipp
:
  • Minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen, így gyorsabban megkel a tészta.
  • 10-15 perc alatt össze lehet állítani a tésztát. Akkor jó, amikor már elválik az edény falától, és hólyagos a tészta.
  • A képlékeny tésztát akár kézzel is kidagaszthatjuk, így azonban kicsit több időt vesz igénybe.
  • A kis és nagy korongokat középen jól nyomjuk össze, különben sütésnél szétválnak egymástól.
  • Bármilyen lekvár finom hozzá, de élénk színűvel még gyönyörködni is lehet bennük, mielőtt megesszük a fánkokat.
  • A kihűlt a fánkokat mikrohullámú sütőben újra melegíthetjük, de egyszerre csak keveset, mert melegítés után gyorsabban megszárad.

Jó étvágyat!