Egres, piszke, köszméte – bárhogyan is nevezzük ezt a savanyú, és mára már feledésbe merülő gyümölcsöt – kellemes nyári étel készíthető belőle.


Hozzávalók 4 személyre:
Kb. 0.5 kg piszke
1 liter víz
csipet só
2 dl tejszín
3 evőkanál liszt
30 dkg kristálycukor

Elkészítési idő: 20 perc

Nehézségi fok: ☺

Előkészítés: Alaposan mossuk meg az egresszemeket, majd a végeiket csipkedjük le.


Elkészítés:
Tegyük fel 1 liter vízbe a megmosott gyümölcsöket, első forrásig főzzük. Közben készítsük el a habarást. A 3 evőkanál liszthez adjuk hozzá apránként a tejszínt, kevés víz hozzáadásával keverjük csomómentesre, majd folyamatos keverés közben öntsük a piszkéhez. Hagyjuk 5-10 percig forrni, míg besűrűsödik. Amikor megfőtt, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a cukrot.

Tálalhatjuk magában, vagy főtt hússal, esetleg fasírttal.

Tipp:

• Aszott, sárguló gyümölcsöket ne használjunk fel.
• Ha túl híg maradna, kevés vízzel keverjünk el 1-2 evőkanál étkezési keményítőt, és öntsük a főzelékhez. Ekkor már nem szabad forralni, mert a keményítő elveszíti hatását, és a főzelék híg marad.
• A cukor mennyiségén tetszés szerint változtathatunk.

Jó étvágyat!