Zutaten für 6 Personen:

300 g Rindfleisch (ohne Knochen)
3 mittelgroße Karotten
2 mittelgroße Wurzeln
4-5 mittelgroße Kartoffeln
1 große Zwiebel
1-2 Knoblauchzehe(n)
Salz nach Geschmack
1,5 EL edelsüßes Paprikapulver
1 grüne Paprikaschote
2-3 große Tomaten oder 2 EL Tomatenmark
0,5 TL Kümmel
1 Lorbeerblatt
2 EL Öl oder 30 g Schmalz

Zubereitungszeit: 2,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: ☺☺

Das Rindfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die fein gewürfelten Zwiebeln im Schmalz (oder Öl) goldbraun anbraten. Den Topf vom Feuer nehmen, damit das Paprikapulver nicht bitter wird. Das Paprikapulver darüber streuen, das Fleisch dazugeben. Salz, Kümmel, Tomate, Knoblauch und das Lorbeerblatt zufügen und mit 1,5-2 Liter Wasser aufgießen. Kurz bevor das Fleisch gar ist, die in Streifen geschnittenen Karotten, Wurzeln und die gewürfelten Kartoffeln dazugeben. Auf kleinem Feuer schmoren lassen bis das Fleisch weich ist.